一昨日、フランスのパン屋さんと1時間ほどお話をしました。現在、湯布院の原っぱカフェに来ていて、そのお店の紹介で、天然酵母を扱っているオニパンのマスターとお話ししたいと依頼が来ました。私もめったにある話ではないので、即承諾。興味深い交流が出来ました。

バゲットの元種の作り方も教えてもらいました。それを使って、近々バゲットを作ります。

さて、昨日から解禁の甘夏のデニッシュ。お試しを！

食べた方が美味しいと感想を。おいしいですよ！ぜひ！

本日より甘夏のデニッシュ解禁です。とてもおいしいです。ただ、作るのに苦労しました。小さめの甘夏だったので、剥くと形が崩れる。慎重に時間を掛けて・・・それを砂糖にじっくり漬けて・・・完成。あまり出せそうにありません。レアなデニッシュとなりそう。

さて、昨日アップしたGWの営業についてですが、折々帳の方へ行ってました。もう一度見てください。変則的な営業となります。

そして、公式ラインアカウントで注文が出来るようになりました。便利です。お使いください。

今後の営業日がとても変則的になります。ご注意を。

よろしくお願いいたします。

昨日はInfoがアップ出来ませんでした。と言うのも、金曜日の移動販売での注文対応が毎回大変で時間的余裕がなかったからです。そんな金曜日なのに、私は早朝より畑でジャガイモの種芋植えをやってました。清家さんの配慮から、出勤時刻が遅くなっていたので、一時間でいけるだろうと薄暗い畑へと。

甘かった！200個を超える種芋。20個植えたら、もう腰が痛くなる。これじゃあ大変なことになると、座れそうな道具箱を探して、それに腰掛け、移動しながら土掘り、イモ植え・・・。7畝（うね）やり遂げそうになったとき、清家さんから電話。見ると出勤時刻を過ぎている。1時間半かかった。

時期も遅れていたジャガイモの植え付け。なんとか終わって、ホッとした。

そして、移動販売へ。

OBSにつくと、何やら人だかり。何かあるのかなあ～と思って準備していると・・・。

その人だかりは、オニパンのお客様だった。え～何が起こったのかな。OBSの職員さんが教えてくれた。OBSのニュースでパンランキングの番組があったそう。そこで、ランキングに入っていなかったけれど、番外のパン屋として、人気の甲斐（？）アナウンサーが、オニパンのことを宣伝してくれたそうだ。そういえば、甲斐アナウンサーって、とても素敵なアナウンサーで、しばしばオニパンを買ってくれていた。行列が続き、あっという間にパンがなくなった。

ご褒美に、OBSに来ている弁当屋さんからお昼ご飯を購入。600円。おいしかった。

ネットで購入した「キタアカリ」という品種のジャガイモの種芋。これを植えることが、この休みの一番重要なお仕事。しかし、植え付けをするまでの準備がなかなかのもの。マルチをするのであれば、畝を高くしないといけないらしい。ジャガイモはサツマイモと違って地中浅く芋をつけるそうだ。だから土寄せといって育つ間に土を茎の根元に土を寄せることで実が大きくなるとのこと。実が日に当たると、青くなって毒素が出る。

だから、結論として、土寄せがマルチによって出来なくなるので、深く種芋を埋めることが大事になる。そのために畝を高くする。

しかし、耕運機のアタッチメントがなくて、畝づくりができない。となると、スコップでやるしかない。となると、私の腰が・・・・・。それがイヤなのだなあ。

とかいってられない。やるしかない。昨今のジャガイモの高騰に、ママが危機感を募らせている。何でも自家製手作りを目指せ！腰の痛みなんか、気にせずに！・・・・😭

おいおい、立派な耕運機さん、畝つくてくれよう！

昨日、水曜日、ほぼ一日掛けて、200個の種イモを植えるための畝づくり完了。あまり高い畝にはならなかったが。夕方から雨がしとしと。準備だけで終了。

話しは変わるが、澤井さんと奮闘した「自家製ウィンナーづくり」の結果報告。色々と問題点があった。YouTubeで見たような、おいしく立派なものにはならなかった。次回の挑戦時には、より良いものへ。

ウィンナーパンにはならなかったが、おいしい朝のご飯に。まあそれなりにおいしい。そして、久々に別府霊園へ。火曜日の休日のこと。

相当きつかった。しかし往復できたぞ！毎週、自転車に乗れたら、それなりに体力も付くだろうな。