フランスのパン屋さんと交流

一昨日、フランスのパン屋さんと1時間ほどお話をしました。現在、湯布院の原っぱカフェに来ていて、そのお店の紹介で、天然酵母を扱っているオニパンのマスターとお話ししたいと依頼が来ました。私もめったにある話ではないので、即承諾。興味深い交流が出来ました。

バゲットの元種の作り方も教えてもらいました。それを使って、近々バゲットを作ります。

さて、昨日から解禁の甘夏のデニッシュ。お試しを！

食べた方が美味しいと感想を。おいしいですよ！ぜひ！