オニパン＆つかはらinfo

なんでも自分でできれば、経費節減になります。貧乏性の私は、必要は発明の何とかってやつで、いろいろとオリジナルなものをつくってきました。一番助かっているものは、醗酵室かな。大量の生地を発酵させることができるスペースを持っています。でかいでしょう。もう一つ、台下醗酵室っていうのもあります。これは作業台の下が醗酵室になっているもの。

畑仕事の内容は、トラクターでの耕作、果樹のお世話。ニワトリさんのために遊び場づくり。その他ベーコンも仕込みました。この写真は、今朝燻製にしたベーコンです。今回はお肉がいいものだったので、おいしくできあがったようです。豚バラブロックも、ものによっては油部分がかなりある場合もあります。その場合は焼くと油がたくさん出て、パンの焼き色ももう一つ。逆に油が少ないと、塩味がきつくなりこれももう一つ。赤身と白身（油部分）がきれいな層になっている場合がグッドです。

今年は、昨年よりも畑に力が入っています。ジャガイモ、玉ねぎなどカレーの材料になる野菜をつくっています。上手に育つといいな。

今週のお花。全部で６か所。