オニパン＆つかはらinfo

ひとつは、「あんドーナツ」。太白ごま油で両面を焼いたアンパンに岩塩をふりました。サクッとした生地感。あっさりした太白ごま油の味と岩塩、餡子のうま味が絡みあって、餡子パンとは別物です。

今一つは、ジャガミートと命名しました。現在はバージョン２。はじめトマトミートソースとジャガイモをイメージしてフィリングを考えました。でも、いまひとつ不評（従業員さんらを含め私も）。ママに相談。ママがいろいろと工夫してくれて、ビーフシチュー風に改良。すると断然おいしくなりました。はじめの試作品は「ジャガトマト」と名前を考えてました。食べるとコロッケのような味なので「パンコロ」（コロッケのようなパン）にしようかと思いました。でもこれじゃあお客様も二度と買ってくれないだろうなということでママが改良に参加したわけ。そして、今日登場するアイテムは「ジャガミート」としました。中身はジャガイモ、トマト、豚ひき肉、玉ねぎ。これをビーフシチュー風に味付けしています。なお、写真はバージョン１です。今日のは表面にとろけるチーズも載せています。期待してくださいね。お値段はあんドーナツ１８０円。ジャガミート２００円。

休みの火曜日は、別府オルレに行きました。１１．３キロのコース。時間は５時間近くかかりました。久しぶりの運動。汗かきかきで、体調もよくなりました。写真は神楽女湖（かぐらめこ）のアジサイ。

９年前にお世話になったのに、いまだいろいろと手助けしてくれる社長さん。ありがとうございます。

畑の小麦が放置されています。悲しいかな、時間と農機具（バインダー）がないので。何度も雨に打たれて、グルテンがどんどん消耗していってるみたいです。湯布院の専業農家の小山さんが、バインダーを貸してくれるということになりました。ありがとうございます。水曜日は麦刈りだあ～！