オニパン＆つかはらinfo

スモークチーズ、黒胡椒で味付け。成型、発酵時間を変えて、グッといい感じになりました。期待できそう。

今回の変更は、みじん切りしたチーズを生地に練りこみました。そして、黒胡椒をふりました。生地も薄くのばして硬めに焼いています。

今日のフーガスは、チーズのみじん切りをのせました。これは以前のものです。一つ２００円。生地はカンパーニュ生地。硬いパンです。

オニパンの看板猫リーちゃんが亡くなりました。最後ま、したが、本当に私たちのために生きてくれました。詳しくはまた折々帳で書かせていただきます。（写真は我が家に来た当時のリーちゃん。生後３か月くらい）