オニパン＆つかはらinfo

昨日のinfoでご紹介したスパイスカレーパン。今日少し前進！見えてきましたよお！味は以前のカレーパンよりはるかに前進。これでファイナルバージョンにほぼ近づいたと思う。

形はこれか丸型かまだ決めかねている。

昨日のカレーパンは。

髪の薄い大仏さん。

このパン粉はかなりこだわりのパン粉。クルトンを少し砕いたもの。

オニパンの人気アイテムになるかな、スパイスカレーパン！

よろしくお願いします！！

フィリングは完成！しかし、外見が・・・。どうしたもんじゃろなあ～。

クルトンを作ってみた。それ自体はおいしい。でも見た目がなあ～。

スカスカの大仏さんの頭か。試作段階って感じか。

さて、今日の別府店はぜんざいサービスがあります。

塚原店も営業いたします。ただ雪が深いので注意してお越しください。

天気が良いので、どんどん溶けそうです。

昨日、夕方くらいから零下8度。お風呂に入っていて、蛇口からお湯を出そうとするが出てこない。気が付くと、蛇口からツララ。ひえ～、こんなン初めてだ。朝方零下10度というのは何度もあったが。

今日の出勤時刻も、皆さん6時半まで自宅待機させました。明日はもっと大変とのこと。だから、やむなく、臨時休業です。

こんな状態。朝10時。道路は・・・

こんな状態。しかし、朝から電話あり。来るって！だから、ぜんざいの準備をして今待っているところです。パンは焼けました。

折々帳読んでください。

なければなくても何とかなる。そんな感覚で生きてきた私。でも、お店を開くという人生の挑戦を励まし後押ししてくれた同僚（同志というか）が贈ってくれた看板。それがなくなって、ちょっと残念というか無念というか。2枚いただいて、一枚は塚原店に現存している。別府店のためにもう一度作ってくれないかと頼んでみた。とても忙しい人なのだが、彼は二つ返事で引き受けてくれた。しかし、凝り性の彼は前回よりも工夫を重ねて、それが災いとなり、最終の焼きで破損。そして暇を見て再度作り直してくれた。

もうぞんざいには扱えない。これまでは、ぷらんぷらん（どうぞとってください）みたいな感じで吊り下げていた。今回は、ビスで壁に打ち付けようと思っていた。すると、ホイロを作ってくれた、いつもお世話になっている上田家具製作所の社長が、「マスター、額を作ってそれごと壁につけたらどうでしょう」との提案。さすが社長！と甘えることにした。

昨日、別府店に取り付けられた看板。頑丈に頑丈にビスで打ち付けられた。

今回の看板（陶器でできている陶板）は、色鮮やかで細かい。OnipainのOの中に、オニママがいる。そしてよく見ると右下の端に自分のサインまであった。「縄」と書かれている。縄文土器の研究家なので。

社長直々に取り付け作業。看板が下からよく見えるようにと、額も一工夫されている。陶板が斜め下に向けられている。

どこに看板を付けるかで少し迷ったが、前からあるOnipainCafeと並ぶようにした。すると、立体のロゴと陶板が一体化して、一つのサインに見えてくる。ゴージャスだ！！

もう一枚！

簡素な板壁に木（モク）でしつらえた立体サイン。手作り感的アートだ！素敵だあ！！

この看板に見合うようなおいしいパン作りをせんとね。

新年の抱負が載せられている折々帳をお読みください。

それと、明日は塚原店の営業スタートです。毎年行っているぜんざいサービスは、コロナ禍ではありますが、行います。ただ雪が積もっていることもあり、冬用タイヤの方しかこれないでしょうね。塚原店は、金土とぜんざいサービスをしようかと思います。別府店は、日曜日にぜんざいサービスをします。密にならないよう、通りに3席くらい椅子を置きます。お家で食べていただいても。

info今年よりやめますと年末に書きました。しかし、楽しみにしていたのに残念という声が少々聞こえてきました。とてもとてもうれしかった！！よって、簡単ではありますが、方針を変えて、引き続き書きます。

新年のあいさつを「折々帳」に書きました。ぜひご一読よろしくお願いいたします。オニパンの秘密、余すところなく書きました。この一年のことです。