オープンカフェの整備が終わりました。苦労しました…というのは正確な表現ではありません。以前にも書きましたが、豆砂利を運んだり軽トラから降ろしたりはそれなりに大変でしたが、この庭造りはほとんど、原っぱカフェのウーハーさんがやってくれました！

　　月曜日はなんと13名のウーハーさんが！40分ほどしてすごい雨になり作業が中断というか中止。それでも、翌日また4名来てくれて、残りの仕事をしてくれました。大感謝！足を向けて寝れませんね。

そしてさらに新しいことは・・・・。この休み中に、塚原のユメ食パンの作り方についてママと再検討。昨日生地を仕込みました。すでに焼きあがっています。それについては、明日でも報告します。

　　ユメ食パンです。新しい配合です。リッチです。試食しておいしければ、オニパンにとって大きなエポックとなりそうです。ドキドキしてきます。お楽しみに。

　たまたま撮っていた写真。いい写真です。熟れた麦に取り囲まれ、ポッと息を吐く由布岳。元気が出てくる写真ですね。採れた小麦がおいしいので、いろいろと考えが浮かんできます。塚原高原は本当にいい所だなあと思います。こんなおいしい小麦を生み出す豊かなところなんだと実感しています。もともとメガソーラーの予定地でした。ソーラーができなくて、こんなパン小麦ができるなんて。「塚原のユメ」が実現しそう。塚原で出会えたすべての人とモノに感謝します。

　生地は柔らかくモチモチしています。焼くと窯伸びはすごくて、さすが銀河の力だと感じます。

　昨年が失敗だったので、余計に喜びも増します。今日は眠りが浅かった。うまくできるか心配だった。今年の収穫量からすると、相当の食パンが焼けます。そして粉も販売できます。全粒粉やフスマもたくさんできます。お楽しみに。

今日別府店は金の市（かねのいち）。ミルククリームの割引サービスです。一本130円。よろしくお願いしますね。