いい天気となりました。今日はたくさん焼いていますよ。ぜひご来店を。さて、自家栽培小麦「塚原のユメ」食パン、第3トライアルの件。

　昨日報告していた食パンの内層。左の食パンが「塚原のユメ」の小麦を使用したパン。右は従来のもの（銀河のちからとミナミノカオリ）。わが自家製小麦の味はどうだったか？大変おいしかった！！素朴で本来の小麦の味を前面に引き出すために、あえてバターを使わず太白ごま油（無味無臭）を使いました。さらに全粒粉とフスマ（どちらも塚原のユメからつくられたもの）を使って、体に良いものを。あっさりとくせのないしかしおいしい食パンとなりました。そろそろデビューの時期のようです。お楽しみに。