晴れ　今日は朝からたくさんのお客様です。ごめんなさい、今頃やっとinfoを書いています。遅れた原因は、今日の仕事がたくさんあり、やっとパソコンの前に座ったら、呼びだされたりして、今の時間になりました。今日告知しておかねばならない大事なことがあります。それは、恒例の「赤野マルシェ」が明日開催されるということ。オニパンも出店します。毎年１時間ほどで売り切れになる状況。いろんなお店も出ていますし、お時間があれば足を運んでくださいね。

　挟間ののぞみ園にて、１１時オープンです。

そして・・・昨日のinfoにも書きましたが、ペンキ塗りしましたよ～！！全部ではないけれど。まだ一度塗り。とりあえず途中経過の写真をのせましょう。

　どうですか。軒下は白で塗ろうと思っています。　これが以前の状況。明るくなりましたね。楽しみです。それともう一つ報告を。それは、この間研究していたオニ酵母の件。福岡のベーカリーのコンサルタント荒巻さんのアドバイスもあり、オニ酵母が進化しています。そのオニ酵母で作った食パンに一同一同驚き（一同というのは従業員さんを含め私）。なんと、なんと、すごいボリュウームが出ました。

上の黒いのがオニ酵母。小さいのがあこ酵母。パワーが出るオニ酵母になりました。問題は、お味。それはまた次回に報告しますね。