おいし~い梨のエキス(ジュース)  リンゴのエキスはいりませんか!

自家製手作りが売りのオニパンカフェ。大量の梨やリンゴをコンポートしています。梨は庄内小野農園の上等な豊水。リンゴは3日前に信州から送られてきた紅玉。コンポートするたびにたくさんのエキス(ジュース)が残ります。美味しくて捨てられず、冷蔵庫でスペースをとっています。それがどんどんたまっていき、いつも困っているのです。エキスと言っても、砂糖やレモン汁も入っていて、薄めればジュースになりますし、ジェラートみたいな物にも工夫すれば出来るのでは。私にはそんな才能も時間もなくてスズメバチのえさにするくらいです。以前は網リンゴのエキスを配っていたこともありました。お肉などを炒めるとすごく美味しくなります。工夫して使っていただけるとこちらも嬉しいし。リンゴや梨はとても高いものだし、この物価高のご時世、捨てるのには忍びない。これからもどんどんエキスができます。必要な方、利用してやろうと思う方は気軽に声をかけてください。