オニパン＆つかはらinfo

庄内の知り合いから分けていただいたイチゴです。これをコンポートし、さらに工夫して、新作をつくります。多分一週間後にはお目にかかれると思います。お楽しみに。

元気の良いお嬢さんたち。名前はまだです。性格を見て、考えます。コースケがいるので、安全だと思います。

折々帳を楽しみにしている方がいるかもしれません。津波戸山の山行の記事、時間がなくて書けていません。少々お待ちを。

進化するカンパーニュです。右は従来のもの。生地量250グラム。中生地量300グラム。左350グラム。全てカンパーニュ生地の上からパリッと感を出すために、フランス生地で包んでいます。お値段は小230円。中250円。大270円です。宜しくおねがいいたします。

　進化するカンパーニュは、これからプレーン大、中、小と大きさでの違いを設けます。お楽しみに。

　クランベリーチーズはリング状の成形に変身。注目をひいてか、早めに売れてしまいます。そして、カンパーニュは安定してきました。近頃は発酵のタイミングがしっかり把握できてきて、失敗なく上手に焼き上げています。

　さて、今日もよろしくお願いしますね！