話には聞いたことがあったが、自分が参加するとは思わなかった。たまたま誘われた倫理法人会という団体が主催するイベント。

司会をするのは塚原の友人、ゆふの水の由川さん。彼はマルチプレーヤーな人。音楽・演劇・落語、何でもござれ。話がとにかくおもしろい。一度塚原の「ゆふの水」に行くとい。カフェもやっている。鶏飯おにぎりも始めたそうだ。

食べて飲んでしゃべってゲームをして・・楽しいひとときだった。

話しは変わって本業パンのこと。パネトーネが出来ました。ご注文よろしくお願いします。

やって来ました寒気。夜中も冷えて、背中が寒い。2時頃起きて、なかなか眠れない。とおもったら、朝寝過ごす。やばい！15分遅刻。みなさんはバリバリ仕事中。週に3日は私が一番遅い出勤。清家さんが一番に来て、段取り分割をやってくれます。高齢者への配慮か。もう無理がきかない年齢になりました。

そんな遅刻した朝でしたが、私の心とは裏腹に、スッキリした寒気と太陽の放射光が凍った木々の合間をぬって、下界に降り注いでいます。

気持ちよい朝。身が引き締まります。枯れた草原は一面霜で覆われ、白と枯れ葉色がしっとりと混ざり合い輝いています。

そして私は、フランスパンの成形のあと、餡子の下ごしらえとベーコンの燻製に取りかかります。

4人が黙々とパンづくりに勤しむ朝。心地よい時間が流れていきます。

加齢が堪える日々。60代には感じなかった衰え。平日は仕事に追われさほど考えることもないが、休日は貴重な自由に使える時間。さてどう過ごすか。といっても、やはりお決まりのパターンはあるもので。

休日はなんといっても大切なのが運動。休日に運動していないと、平日の労働に響く。その運動の仕方も、少しずつ変化している。若い頃はコースを決めて10キロのジョギングが主だった。時には20キロも。すこぶる快調。60代に入って、ジョギングからロードバイクに。そして時々軽いジョグ。山歩きは若い頃から続けてきた。山歩きと、ジョギング、ロードバイク。

しかしこの頃、ジョギングが堪える。ほぼしない。ロードバイクもきつくなってきた。山登りもあまり時間がとれなくて、最近行っていない。今週の休日は二日ともエコーラインの散歩。と言っても登り下り往復6キロ近く。登りは早足。結構きつい。下りは200歩歩いて、200歩ジョグ。散歩と行ってもほぼトレーニング。

この3週間で、紅葉も終了。今年は長く綺麗だった。

最近、休みの日にカホンという打楽器の練習をしている。おもしろい。YouTubeで基本練習をみながら叩く。

おもしろい楽器があるものだ。このカホンに関心を持ったのは、私が好きな歌手中嶋ゆきのさんの相棒吉森さっちんがやっているからだ。ブリックブロックのライブを観て、その楽しさに驚愕。試しにやってみようかと。いずれ路上ライブをやる。

さて、話しは変わるが、中村君が昨日豊後大野まで出かけて、イナトカのスウィートポテトの材料、サツマイモを買ってきてくれた。安納芋が今年ダメなので、代わりを探していた。

今朝食べてみた。ねっとり甘い！これはいい！

12月と言えばクリスマス。パン屋にとってはシュトーレンの季節。オニパンはオニパン風パネトーネ。毎年説明しているがパネトーネを進化させて行くうちに、シュトーレンのようになってしまったと言う話。今年は、フルーツの中にリンゴをたくさん入れました。アップルシナモン（と言うデニッシュ）の上に乗せているアップルをパネトーネの具材に追加しました。だから今までよりデリシャスになっていると思います。

期間限定のレア商品です。早めの注文をよろしくおねがいしますね。

この土、日曜日は初めてのＢＩＳ南館（駅高架下ショッピングセンター）での販売でした。キッチンカーでの販売と違って、テーブルやノボリ、レジスター、番重などの搬入から設置等煩雑な作業が伴います。私も現地に行って、準備をしました。

場所は明林堂書店前。暖かく人通りも良く、販売場所としては好条件が揃っています。ただ、いつものマルミヤ駐車場に来られた方が、「あれ～、今日はやってないのか。」と帰ってしまうのが、少し心配でした。いつもの場所には「本日営業中、マルミヤ横明林堂書店前にて」の告知用紙を貼っていましたが。

こんな感じで販売。スタートしたときには、お客さんがたくさん来られて大変でした。初めてのＢＩＳ南館販売でしたが、両日ともに完売でした。感謝いたします。

12月ＢＩＳ南館販売は、20日（土）、26日（金）27日（土）28日（日）の4日間です。

よろしくお願いいたします。

さて、ながらくお休みしていたパン教室、12月より再開いたします。オニパンのパン教室は、発酵の見極めを重点に置いて、パンづくりの本質に迫ろうと思っています。長らく続けられると、次第に力が着くそんな教室をめざします。

日時：12月20日（土）10時～（終了は14：30予定）

場所：オニパン第2工房（オニパンカフェ150メートル先、青い工房）

内容：食パン作りと菓子パン。ランチ交流。

費用：4000円（ランチ、材料費込み）

初めてのパン教室の要項を貼り付けておきます。参加費用は、物価高も考慮して、参加しやすい良心的な（笑）設定としました。