Author: 日浦 晃英

湯布院一のボタン桜。オニパンの駐車場にあるボタン桜のこと。気がつくと、五分咲き。

暗くてごめんなさい。きっとあと一週間で満開かな。毎年、この記事をInfoに載せますが、考えてみればそれだけではもったいない。今年はある企画を思いつきました。オニパンの新スタッフを交えて、夜桜のお花見をするのはどうかなと。昔は花見も時々はしてました。塚原に来て一度もしたことはない。日本人の文化・慣習・行事のお花見。せちがらい世情のなか、ちょっとほっと。気を緩めてほっと、にこっと。仕事が大変、経営が大変とキリキリ日々過ごす。そんなときこそお花見はいいですよねえ。

ふと目をやると、見慣れぬ薪が。

立派な櫟が薪棚に置いてある。あ～トミさんだあ。良い薪が手に入ると、こんなふうに持ってきてくれる。ちょっとほっと。ほっとにこっと笑顔になる。

甘夏と言えば、夏に近い5，6月が旬なのかな。昨年より甘夏を購入させてもらっている松田農園さんに立ち寄ると、なんと甘夏があるじゃないですか。聞くと、普通の甘夏ではなく、「紅甘夏」という品種でした。色や味が少し違うようです。食べてみると、甘い（と言っても酸っぱいが）。確かにきつい酸味ではなくマイルドな酸味とわずかな甘み。これはいける！！！

色もきれいですね。本日澤井さんに砂糖漬けを作ってもらっています。

この甘夏を使って甘夏のデニッシュをつくります。お楽しみに。

先日、TOS「ゆーわくワイド」の取材が入りました。別府店です。

別府店独自の「金の市」の取材や「プレ・正会員証」の取り組みなども放映してくれそうです。

別府店では上のような会員証をお客様に渡しています。4回来店していただければ、それ以降食パンやバゲットを毎回20円引きにします。6回来店ごとに、全商品一割引！このサービス特典を利用していただいているお客様はとても多い。このプレ・正会員証はすでに5000人以上に渡されています。

塚原店でも今後ご利用いただけます。

ゆーわくワイドでとりあげていただく内容として、命名秘話。例えば「白黒棒」や「イナトカ」など。

お楽しみに。

お客様には直接関係はないのですが、本日より別府店のスタッフシフトが変更になります。従業員体制が整い、以前のような販売の体制が復活します。高齢のマスターが二日間店長を務めていましたが今後週に一日となります（木曜日）。とりあえず、あとの4日を清家さんと中村君が担当。パートスタッフとして塩手さん、若林さん、遠藤さんが引き続き頑張ります。慣れない新人の中村君をよろしくお願いいたします。