試作は続く　自家製酵母編

新しいレシピで自家製酵母を作りました。そしてテストベーキング。思ったほど釜伸びをしなかった。酵母種をもう少し熟成させる必要性を感じる。まあ、こうして、レシピが完成していくのだけれど。

本日の試作品。

暑さが半端なくなった。一週間ほど前よりブルーベリーが実をつけだした。

ジャムにしました。

これをアプリコットチーズに載せています。