Author: 日浦 晃英

甘夏デニッシュのデビューが年々早まっています。甘夏って今頃からお店に並ぶんですね。今の時期の方がなんか若くてきれいなような。食べてみるとジューシーで酸味も少なくなっている。6月の甘夏ははっきり言って終わってる感あり。そんなことが年々わかってきました。

清家さんに「紅茶カスタード」をつくってもらいました。

これも年々手際よくできるように。このカスタードを甘夏の下に敷きます。さて、今日は限定6個。これから数は増えていきます。お楽しみに。

さて、昨日紹介した「ボタン桜」。夕方にはなんとお花が７分咲きに。朝とははっきり違う咲き方になっています。大分市では26度。移動販売に行っていたのですが、OBSの駐車場は暑い！帰ってくると、ボタン桜がこんなふうに。

朝は下のように

朝夕でこんなに変化するなんて。

庭のリンゴの木にも大きな変化が。毎日、リンゴの木の観察をしています。おとといまで小さな芽が点々とありました。なかなか葉にならないなあ～と思っていましたが、なんとなんと。一昨日、昨日と暖かな（暑い）日が二日続くと・・・・

ここまで急に葉がでかくなるとは！もう一本の木も

よく見ると蟻が登ってきています。虫たちも敏感。食べ物をよく観察している。鈍感だったのは私だけ。毎年気がつくと葉がボロボロになっていました。一日一日が勝負なのです。こちらも虫たちに負けないように手を打たねば。

湯布院一のボタン桜。オニパンの駐車場にあるボタン桜のこと。気がつくと、五分咲き。

暗くてごめんなさい。きっとあと一週間で満開かな。毎年、この記事をInfoに載せますが、考えてみればそれだけではもったいない。今年はある企画を思いつきました。オニパンの新スタッフを交えて、夜桜のお花見をするのはどうかなと。昔は花見も時々はしてました。塚原に来て一度もしたことはない。日本人の文化・慣習・行事のお花見。せちがらい世情のなか、ちょっとほっと。気を緩めてほっと、にこっと。仕事が大変、経営が大変とキリキリ日々過ごす。そんなときこそお花見はいいですよねえ。

ふと目をやると、見慣れぬ薪が。

立派な櫟が薪棚に置いてある。あ～トミさんだあ。良い薪が手に入ると、こんなふうに持ってきてくれる。ちょっとほっと。ほっとにこっと笑顔になる。

甘夏と言えば、夏に近い5，6月が旬なのかな。昨年より甘夏を購入させてもらっている松田農園さんに立ち寄ると、なんと甘夏があるじゃないですか。聞くと、普通の甘夏ではなく、「紅甘夏」という品種でした。色や味が少し違うようです。食べてみると、甘い（と言っても酸っぱいが）。確かにきつい酸味ではなくマイルドな酸味とわずかな甘み。これはいける！！！

色もきれいですね。本日澤井さんに砂糖漬けを作ってもらっています。

この甘夏を使って甘夏のデニッシュをつくります。お楽しみに。

先日、TOS「ゆーわくワイド」の取材が入りました。別府店です。

別府店独自の「金の市」の取材や「プレ・正会員証」の取り組みなども放映してくれそうです。

別府店では上のような会員証をお客様に渡しています。4回来店していただければ、それ以降食パンやバゲットを毎回20円引きにします。6回来店ごとに、全商品一割引！このサービス特典を利用していただいているお客様はとても多い。このプレ・正会員証はすでに5000人以上に渡されています。

塚原店でも今後ご利用いただけます。

ゆーわくワイドでとりあげていただく内容として、命名秘話。例えば「白黒棒」や「イナトカ」など。

お楽しみに。