紅甘夏ゲット

甘夏と言えば、夏に近い5，6月が旬なのかな。昨年より甘夏を購入させてもらっている松田農園さんに立ち寄ると、なんと甘夏があるじゃないですか。聞くと、普通の甘夏ではなく、「紅甘夏」という品種でした。色や味が少し違うようです。食べてみると、甘い（と言っても酸っぱいが）。確かにきつい酸味ではなくマイルドな酸味とわずかな甘み。これはいける！！！

色もきれいですね。本日澤井さんに砂糖漬けを作ってもらっています。

この甘夏を使って甘夏のデニッシュをつくります。お楽しみに。