厨房工事終了！

1月4日からスタートした厨房拡張工事が終了しました。今まで屋根だけある元ガレージを厨房風に改造して使っていました。設備が増えてきて、収まりきれず、そのスペースでも仕事をしてました。吹きっさらしに近い半分屋外状態だったので、厳寒の朝はきびしいものがありました。オーブンも寒さのために始動しないことも。拡張された厨房は、夢みたいです。もう屋外ではありません。

最終日の様子です。蓑原工務店さん、大谷商会さんお世話になりました。

今回、屋外が屋内になることで、オーブンの排気の付け替えをしました。排気管をオリジナルで設計してくれた中川さんありがとうございました。7年前の厨房リフォームの時も、蓑原工務店さんと一緒にやってくれました。排気管を紹介しますね。

ピンクの壁(以前は外壁だった）から、外へカーブさせて廃棄させます。空気の流れはなかなか難しい。かなり研究されていました。換気扇のスイッチを入れて風の流れを確認しました。すごい風が外にながれてきました。中川さん「来た～！」と感動！嬉しかったでしょうね。気持ちわかります。

これが排気管の出口。

大型の冷蔵庫が収まり、これからの製造工程が楽になります。冷蔵生地に絡まって、ここまで厨房全体が進化しました。さあ頑張ろう！