Posted on 2018年9月14日 Posted by 日浦 晃英 曇り 何とか空がもっている感じです。雨はふらないのでは。「ゆふいんバーガーハウス」に卸に行きました。バーガーハウスの社長とバーガーに使うオニパンのバンズの話をいつもしています。社長はこだわりの人で、バーガーに命かけてる感があります。その中身は、例えば、バンズの柔らかさや形、焼き色に集中しています。毎回、卸に持っていくたびに、丁寧に評価してくれます。徐々にお褒めの言葉も増えてきました。失敗しないように、こちらもかなり緊張してやっています。次回のバンズは、もう少し柔らかくしてほしいとのこと。わかりました社長、ちょっと仕込みの内容をかえてみますわ。 バンズのお話をしましたが、日々成長を続けるオニパンは、最近ハード系が進歩していると、感じています。手前味噌ですが、クープがきれいです。 今日のハードタイプのパンたち。どれも、しっかり焼き上がりました。アイフォン6からの画像でした。
営業時間 10:30〜16:00
定休日 火・水・木(※木は予約販売受取のみ)
(※祝祭日は営業します)