和風キーマカレー、なかなか行ける！

和風キーマカレーなる物を作ってみた。キーマカレーはカレーパンのフィリングとして作りやすく（包みやすい）いいのだが、原材料を見て少し気後れしてしまう。というのは、味噌やごま油、醤油などが入っていて、どうも私のイメージするカレーパンには合っていそうにない。しかし何事もやってみての判断。やらずに意見は出来ない。

材料は約20種類。かつお粉、ベイリーフが用意できなかったが、まあやってみよう。特徴的な材料として、味噌、ごま油、醤油、ごぼう、ハチミツがある。他の材料は定番のクミン・コリアンダー・カルダモン・シナモン・カレーパウダー（私はSBカレーの粉を使った）・ニンニク・ショウガ、油など。

調理の時間は40分くらいか。なれたら本当に早い。ほぼパターンは決まっているようだ。まずクミンシードを油で炒め香りを付ける。ニンニクとショウガを追加し、その後野菜類を炒める。しっかり炒めたら、お肉を加え、その後スパイス群を入れ香りを付ける。

別の鍋で味噌、醤油、ごま油を炒め全体が混ざったら水を加え混ぜる。それを野菜・お肉の鍋に入れて水を飛ばしペースト状になるまで煮る。それで終わり。簡単だ！

さてお味は・・・・

上に白ネギをぱらっと載せてみた。本当は青ネギがいいんだが。香りはいい！

試食をかねての夕食。食べてみると・・・・うまぁい～！！！！和風の味のイメージがチト違っていた。味噌醤油の味と言うより、深い旨みが出る。そしてハチミツの甘さ。それにスパイスの香り。食べやすい。

これは、オニパンのカレーパンに使えるぞ！もう少し辛くカレーっぽくするためにスパイスを加えよう。ターメリックも追加してみるか。

と言うことで、オニパンカレー用のレシピを作った。近々お目見えしますよ。乞うご期待。