新作～ドライトマトぱん

昨夜は自治区の役員会。塚原自治区の役員も今回で3度目になる。会議が終わって久しぶりの懇親会。集団での宴会は本当に久しぶり。地域の方とも親しくなれる良いチャンス。楽しかった～！帰って､ママともお話。私はお酒が入るとボルテージが上がるタイプ。結局12時まで飲んでいた。うわ～、なんてこった～！朝の労働は想像以上に厳しいものに。そして今､パソコンの前に座っている。

さて、お客様のご要望もあり､ドライトマトぱんを試作。そして今日、さらに試作。バージョン3。多分前回よりおいしいはず。すでに今日予約注文が入っている。試作を食べていただいたお客様が「おいしかった！」とのことで、まだメニューにも載っていないのに、注文が。それで、前回の反省点をもとにつくる。

いい色で焼き上がりました。生地はフランスパンの生地で。ふわっと柔らかいです。中に､ドライトマトとクリームチーズが入っています。まだ試食していません。おいしければ､メニューに登場です。お楽しみに。

参考までに前回の試作を載せときます。この生地はカンパーニュの生地で。パサつき感あり。もっと柔らかくシットリしてほしいと思いました。それで今回の変更に。色合いも､前回の方は暗いですね。