試作　国産小麦食パン！おいしい！

10年近く前になるのでしょうか、国産小麦の未来を拓く超強力小麦が初めて世に現れたのは。私はその小麦を何とかゲットしようとしました。そして北海道から取り寄せ、ひそかに九州でこの小麦を使っているのはオニパンだけだと自慢していました。しかし長くは続きませんでした。というのは、その当時、収穫量はとても少なく、その上搬送する手段も少なく、送料が高く取られました。そのおかげで、一般的な国産小麦に比べ値段は2倍！だから、割に合わず、あきらめました。その小麦の名前は「ゆめちから」。

すごいもので、今では北海道で主力小麦に成長。久しぶりに手に入れて、試作してみました。すると、なんと、なんと、以前よりも安定しておいしく、生地も粘り強く、良く膨れ、成形もしやすい！！参りました。

小麦を作っている私からすると、年々育て方を変えて、栽培法も向上していくわけで・・・。だから、登場当初よりも品質も安定してきているのだと思いました。

「銀河のちから」から「ゆめちから」へ

国産小麦を入れ替えようと考えています。お楽しみに。