曇り　雨は降らないかもしれませんね。さて、春から徐々に夏へ移行していく梅雨前の気候。パン屋にとって、フルーツの具材で悩むところ。「パン屋」って普遍的な呼び方をすると正確ではないかも。オニパンにとって、デニッシュ系のフルーツで悩む季節。イチゴも終わり、フレッシュなフルーツ何があるのか？ご存じの方は教えてほしい。例えば、7月ごろにはアプリコットで「アプリコットチーズ」という商品を昨年より出している。6月は悩ましい。柑橘系を使って何かできないものか、考えているが。これがいいよ、こんなのを作ってほしい（フルーツで）とご意見求めます。