一週間の終わりです。昨日は、ゆ~パ連(湯布院パン屋さん連合)の取り組みのために、各パン屋さんへ訪問。昨年も取り組んだ春のパンの宣伝チラシ作りの件です。話してみて、由布院の状況がよくわかりました。異口同音。売り上げがガタヘリのようです。今までの3~4割減。これが続けば、どうなるのか、先が見えない!観光地の観光客に依存するお店は、コロナのダメージを直接に被っているようです。業種や客層の違いで売り上げの増減も変わってくるというか。オニパンカフェで言えば、別府店は以前よりも客足が良い。市民の台所、別府駅市場の中にあるとか、学校が休校になっているとかも関係があるのかな。とにかく湯布院は全体的に厳しい状況だと思います。

 この間たびたび出てくる「クレームレザン」。やっと完成です。土・日曜日限定です。素朴なカンパーニュ生地にラムレーズンとクリームチーズです。よろしくお願いいたします。