曇り　２度　昨日は昼から天候が今一つでしたが、塚原店は完売で感謝です。さて、ファイナルかと思いきや、いまだたライアルが続く黒豆パンですが、ついにｖｅｒｓｉｏｎ１０．

　お客様の心温まるご指摘に感謝しながら、ついに完成！？スタッフの清家さんからも「網目模様がきれいですね」と評価のコメント。そうなんですよ、網目を美しく見せるための工夫だってやってる結構繊細な私です。いちいち説明はしませんが。問題は中身(クラム）。今まで、手を入れすぎて生地を柔らかくしすぎていたのかも。それで、今回はシンプルに。私の目指す「豆大福」は、生地もしっかりしているものね。お客様のご指摘はあたっていますね。食べごたえも必要。まあ口上よりも実際が肝心。まだ食べてないのですが・・・。これでファイナルとしたいところ。