曇り晴れ　18度　昨日オーブンの修理をしました。　空気の吸気が調子悪く、部品をベーカーから送ってもらっていました。本来なら、メーカーに来てもらって修理するところですが、自分で挑戦。工夫して取り付けることができました。

なんでも自分でできれば、経費節減になります。貧乏性の私は、必要は発明の何とかってやつで、いろいろとオリジナルなものをつくってきました。一番助かっているものは、醗酵室かな。大量の生地を発酵させることができるスペースを持っています。でかいでしょう。もう一つ、台下醗酵室っていうのもあります。これは作業台の下が醗酵室になっているもの。