グラン・ヴェルデ・リゾート

別府天間高原に広がるグランピング。その名はグラン・ヴェルデ・リゾート。広大な敷地に豪華な施設が造られている。社長はオニパン近くに別荘を持つUさん。もう１０年以上前からの知人だ。地元の食材を使った料理を提供すると言うコンセプトで、朝食にはオニパンを使ってくれている。

毎週、たくさんのパンの注文があり、嬉しい悲鳴。しかしコロナの頃は、とても暇だった。近頃は、インバウンドでたくさんのお客様が来てくれると料理長が言われてた。観光業は、本当に変化が激しい。

これが朝食例。

仕事がハードでスタッフが足りないと料理長。どことも大変だなあ。