初登場　リンゴ（紅玉）パイ

信州よりたくさんの紅玉を取り寄せ、せっせこコンポート作りをしています。これを使って、新作の「リンゴパイ」をと、もっか試行錯誤中。デニッシュのプロ、清家さんが新作パイにチャレンジしています。もちろん私も一緒に考えながら。味だけでなく、買いたくなるような見た目も大事。しかし、一つの商品を作るってむずかしいです。ワインペアやララフランスのような味もスタイルもいいような（自画自賛か）アイテムになればと思いますが。

スタイルはともかく、味は相当おいしいと思います。昨日試作品を食べましたが、う～うまいと思わず声が。清家さんの真面目な研究の成果。デニッシュとは違う食感。デニッシュのように見えますが、パイですね。試作は一つだけで、ペロリ食べ画像に残せませんでした。

さて、今日できあがったばかりのリンゴパイです。本日より販売開始。若干のリニューアルはあるかもしれませんが、基本はこれで。仕上げにメイプルシロップを塗るかもしれません。これもまだ試食をしていないのでなんともいえません。お値段は280円です。それではよろしくお願い致します。