Author: 日浦 晃英

内部を開けて、チェーンやギアに油を差しました。二つのチェーンを繋いでいる引張りスプリングが折れていたので、代わりのスプリングを探しましたが、どこにも売っていません。ネットで調べると似たようなものがありました。しかし、木曜日のデニッシュに間に合わないので、別府のヒロセにあった似たようなスプリングを購入。それを少し細工して二つのチェーンを繋ぐことができました。結果は・・・・なんとなかなかの出来。スムーズにベルトが動き出しました。ということで、今日木曜日、デニッシュが出せます。

このパイローラーのおかげで、サクッ・パリッのデニッシュができるのです。真ん中のローラーでバターを折り込んだ生地を均一に延ばすわけですが、生地を載せた布のベルトが左右に自在に動く仕組みになっています。それが地震の揺れもあったのか左方向にしか動かなくなってしまいました。さあてどうしよう、分解してみると、チェーンをつないでいるバネが折れています。同じものをコメリで探しましたがありません。結局折れたバネを針金で何か所かつないでお応急処置をしました。あと油をさして動きを滑らかに。何とか動き出しました。お陰様で今日もデニッシュが出せます。たくさんの注文もあったので、どうなるかと焦りましたが、人間あきらめでなくて、粘りが肝心。なんとかなりました。

うちの周りには、たくさんの八重桜があります。観賞用とお食事用に分けて有効利用することを思いつきました。「明るい桜色の時よ来い！」みたいな。昨日２３日（土）１７時ごろの湯布院湯の坪通り（一番賑やかな通り）、少し観光客の姿あり。４００mバイクで通り過ぎる間に１６人の方と出会いました。震災後一番多い！さて今日はどうでしょう。

気が付いたのは、お客様から指摘された４年前。「オニパンのボタン桜、こんなのないねえ。すごくきれい！」パンづくりばかりに気を取られ、目先のことも見えてない状況だった。それから毎年意識して見ている。一昨年、昨年とボタン桜の散るころ、写真家が「リーと花吹雪」の写真を撮りに来る。展覧会に出品したそうだ。ことしのボタン桜は今８分咲きか。年々大きくなり、前の道路にすっぽりかぶさり、「桜トンネル」をつくった。桜の木の下に入り、青空を見上げると、そりゃあ―きれい！「桜の空」ピンクと青。昨日来られた、別府の草花写真家の首藤先生は、「桜茶にしたら」と言っていた。このボタン桜が散るときもきれいだ。想像できるでしょう。　　それにしても、昨日の湯布院湯の坪通り、人が見えなかった。夏ぐらいまでこんな状況が続くのではと、お店の人が漏らしていた。大変なことだ。

逆光です。これが満開になったら、すごいですよ。震災の終息を祈ります。