紅茶メロンパンの試作

以前より紅茶の入ったメロンパンを作ってみたいなと思っていた。そのきっかけは二つ。一つは紅茶カスタードクリームを作って、思いのほか美味しかったこと。紅茶ってこんな形で使えるのだと知って飲み物の概念が崩された。それともう一つは、修行した「あこ庵」（あこ酵母の製造元）でお世話になった先輩が紅茶メロンパンを作り、その良さに言及していたこと。

面白い、やってやろうじゃないか（チト大袈裟）ってことで、レシピを考えた。メロン皮（クッキー生地）と生地にレディーグレイというフルーツ系が混じった紅茶を入れてみた。パン生地は今までの生地にスキムミルクを加えてみた。

そして今焼き上がった紅茶メロンパンをパシャ。

こんな感じ。一つ試食してみた。メロン皮がガシっとしている。なるほど、茶葉のせいでカリカリ感が増している。食べ応えがあるな。パン生地の方は、ミルクを入れたので柔らかみが増している。これはどうかな。入れない方がよいかも。とりあえず合格だ。紅茶の香りを楽しめると好いな。紅茶の種類も変えて見るとおもしろい。

本日はお客さまの注文もあり、これだけの種類のメロンパンを作った。5種類！これからココアメロンと抹茶メロンは、常時の店だしはやめます。基本はプレーンとダッチと紅茶がメインとなります。よろしくお願いいたします。

追加：サッカー全日本おめでとう～！！！