オニパンバゲット

昨日のInfoの続きになりますか。褒めに褒められたオニパンのバゲット。フランスでも日本でも一流品となるオニパンバゲット。どうして売れないのか。彼女に言わせれば､宣伝不足・・・だそう。でもね、バゲットが売れ出したら､作る私も困るのですよ。生地量が多いし、面倒くさいし・・・。でもね、開店当初TVにはじめて露出したとき「私の夢はフランスパン職人になることでした」とぶち上げてしまったしね。

パン屋の力量を判断するためには食パンとフランスパンを食べればわかる。という言葉がある。食パンの評判はいいので、あとフランスパンを食べていただくことは大事なことだし。

だとすれば、バゲットの宣伝もしなければね。

時々失敗もあるけれど､基本立派なバゲットをオニパンは作っています。以前、亀の井別荘が主催したディナーイベントでメインのバゲットサンドにオニパンバゲットが採用され、東京の有名店のシェフ（名前は忘れました）に、最高のバゲットと評価されました。

そして今日のバゲットはどんなだったか・・・熱々の最新フォト。

どうです、おいしそうでしょう。

原材料は､国産小麦、あこ酵母とオニ酵母半々、ゲランド（フランスの塩）、モルト少々、オニパンの天然水。

以上。