明日は（22日/月）代替え休業です。　　　23日（祝）は営業いたします！

明日の月曜日、塚原店・別府店ともに休業です。ご注意を。23日は営業いたしますのでよろしくお願いします。

さて、現在オニパンに新人が働き出したことは以前のInfoでも紹介しました。職場に新しい風が吹き始めます。教える側も気持ち新たに､仕事に向き合う良い機会ともなります。何年やっていても未熟な点は多々あるものです。教えようとすると､自分でもわかっていないことに気づいたりします。わかりやすく､簡単に、明快に教えられないことは自分でもわかっていないことです。

最近、川野さんがとても上手にクリームパンを作っています。以前薄皮の、焼き色がついていないクリームパンも時々ありましたが、とても上手になったので､聞いてみる・・・YouTubeで勉強しているとのこと。なあるほでです。クリームパンが上手になったという結果はお店にとってありがたいのですが、それよりも、職人として謙虚に学ぶ姿勢が私としてはとてもうれしいです。

パン一つ一つに愛情を込めて大事に育てる、親としての子どもがパンであり・・・そんな感じでパンに向き合いたいものです。