庄内梨でパンを　もっか奮闘中

庄内の小野幹夫農園で立派な梨を購入。もぎったばかりの梨をスタッフの澤井さんが下処理。ワイン煮をしてコンポートに。それを使って「ワインペア」の販売スタートしています。HPのオニパンメニューにも載せています。ご注文に対応できます。

私が梨狩りをしました。2週連続です。

こんな感じで持ち帰ります。スーパーで買うのと雰囲気も鮮度も違いますね。

さて、コンポートした梨を使って新作を考えています。それは、パイです。まだトライアル段階です。今朝焼いたパイをお見せします。

まだ問題もありです。これからどうなっていくのか・・・思案中。これはこれで「トライアルアイテム」として販売いたします。

お楽しみに。