製粉！

長い夏季休業を終えました。本日（22日土曜）より営業スタートいたします。たくさん焼いて待っております。

さて、月曜日から金曜日の夏季休業中は、のんびりとしていたわけではありません。普段できないことを精力的にやっておりました。

その一つが、製粉！　オニパン畑で収穫した小麦を豊後大野市まで持って行き、ました。以前より今回はここでと決めていた製粉所。期待していた通り、きっちりお仕事をしていただけました。持って行った玄麦（げんばく）は40キロ。製粉し終わった小麦は12キロ。ずいぶんと少なくなりました。しかし、きっとおいしいと思います。お酒で言うと大大吟醸。小麦で言うと超特等粉。削り方だけ言うとですが。

左の小さい袋が小麦粉（塚原のユメ）。右がフスマ（全粒紛もどき）。とにかく一回目の製粉終了です。早くパンにしてみたいですね。

さて、豊後大野市と言えば暑いので有名。確かに暑かった！

12：49分の気温。車の温度表示ですが、38度！これが風通になってくるかもしれませんね。オニパンの工房はお昼ごろには35度を超えていますが。しかし、豊後大野では太陽の陽ざしを浴びると、痛い感じがしました。