昨日はへとへとになるような状況で感謝です。多分、コロナ疲れの方、塚原高原は人よりもシカやイノシシが多いということで、安全ではといった感覚が働いてか。気を引き締め、これからも頑張っていこうと思います。長期戦になるかもしれないとのことで。

　アップル系が乏しくなってきて、次のデニッシュの主力商品として考案しました。昨年は「ララ・ベリー」という商品（写真参照）で勝負しましたが、今一つでした。

　今年は、思い切ってイチゴの王様「あまおう」を使おうと考え、コンポートして長く使うということもやめました。旬のイチゴを、即食べるというコンセプト。贅沢に。ただ、成型で悩みました。あまおうを乗せるだけでは芸がない。そこで、２種類のイチゴを楽しんでいただこうと思い、工藤農園のイチゴコンポートも乗せ、その上に飾りの網をしました。名前は、春といえばイチゴということで、「あまおうの春」。お値段もちょっとお高くなりましたが（２８０円）よろしくお願いいたします。

あっ、それと大事なことを告知いたします。

今週の木曜日より塚原本店はお休みとさせていただくことになりました。と告知しましたが、少し訂正と変更をいたします。中で仕事をしているわけで、その仕事に熱中せねばお店が回らないということでのお休み。しかし、前もってご注文をし、パンの受け渡しだけであれば、業務に支障が出ないのでお休みという表現をやめて「ご予約（前日まで）販売の日」とさせていただきます。カフェはお休みです。ご予約は当日はだめです。たくさんの注文であれば、４～５日前でないと難しいです。こういう形で周知させていこうと思います。これを読んでいる読者様、周知させてね。よろしくお願いいたします。