小雨　でも、天気は回復傾向だとか。この間、新商品の開発ラッシュ状態。昨日は新しい「お焼き」登場。そして、カンパーニュ生地の「クレーム・レザン」もファイナルバージョンで完成。発酵、成型、焼成の工程が決まりました。レシピ完成です。食べたお客様から高評価が出ました。