昨日今日と大忙しです。昨日は、infoを書こうと思ったら、バスでお客様が多数詰めかけ、大変だあ～マスター手伝って！とのことで、結局書くことができませんでした。一昨日、愛媛県からママの甥っ子が突然登場。私も篤史志君（甥っ子の名前）は、幼児のころから知っています。高校を出て大阪の辻調理師専門学校へ。就職は京都の有名料亭。それから20年以上飲食の世界。自分の弟のように感じて話し、飲み、登山も。結婚するのだと、彼女を連れてきました。とてもうれしい一日となった一昨日でしたね。こんな、プライベートな話はおいといて・・・

　どうです、おいしそうでしょう。試食したらとてもおいしかった！紅玉のコンポートを使ったアップルパイです。塚原バルウォークのセット商品の一つとして使おうと思い開発。清家さんの（元パティシェ）腕もあり、おいしいアップルパイが出来上がりました。パンとパイでは生地の触感が違います。詳しく言えば、パンはほぼ200度以上（200～230度）10分程度（小物ですが）。パイの場合は、180度30分以上で焼成。このアップルパイはコンベクションオーブンで45分焼きました。アッ、それと、パイ生地には酵母を入れてません。この商品は今後日常メニューとして販売いたします。よろしくお願いします。おひとつ210円です。

さあ、今日も塚原バルウォークです。オニパンバラエティーセット販売します。そして、明日20日（日）は、毎年恒例の別府市中央公民館のあったか祭りがあります！！

11時～14時がオニパン販売です。よろしくお願いしますね。