これは何の写真?と言われて当たり前でしょうね。この後、料理人のシマ屋さんが、片栗粉を使ってホイコーロの固め方を実演してくれたのです。そこは動画で録画したために、ちょっとこんな写真しかなかったので、すみません。片栗粉とそれを混ぜた水を少し入れては鍋で具材を煮る作業。何度か繰り返した後、強火で2分程度煮る。それで、冷めたときに具材が固定されて、ゆるゆるにならないとのこと。その調理の仕方は、教えてもらわねばなかなかわかりませんよね。先日のコンポートではないですが、また一つ賢くなりました。
これは何の写真?と言われて当たり前でしょうね。この後、料理人のシマ屋さんが、片栗粉を使ってホイコーロの固め方を実演してくれたのです。そこは動画で録画したために、ちょっとこんな写真しかなかったので、すみません。片栗粉とそれを混ぜた水を少し入れては鍋で具材を煮る作業。何度か繰り返した後、強火で2分程度煮る。それで、冷めたときに具材が固定されて、ゆるゆるにならないとのこと。その調理の仕方は、教えてもらわねばなかなかわかりませんよね。先日のコンポートではないですが、また一つ賢くなりました。
営業時間 10:30〜16:00
定休日 火・水・木(※木は予約販売受取のみ)
(※祝祭日は営業します)