晴れ なんと今日も暑くなりそうです。昨日は、予想以上のお客様で、パンが足りず、ご迷惑をおかけしました。今日は多めに作っています。ご来店お待ちしております。信州より、早めのリンゴの到着。果肉を残した形で、ジャムをたくさん作りました。ジャムデニッシュとアップルジャムパイに使います。お楽しみに。

 本格的には10月からリンゴの季節ですが、8月の終わりころからの早生の品種もあるのですね。採れたてのリンゴです。「さんさ」という品種だそうです。そういえば、大阪で和太鼓・民舞をやっていたころ「さんさ踊り」っていう、とても素敵な民舞がありました。大きな締め太鼓を胸の前に担いで、編み笠をかぶり太鼓をたたきながら踊ります。きっと関係があるのだろうな。

 送られてきた「さんさ」のジャム。半分量でも6瓶ほどできました。「ボケ」がはやいそうで、早めに処理をした方が良いみたいです。

今調べてみました。やはり!岩手県が開発したリンゴです。岩手のさんさ踊りから名前を付けたとのことです。