雨ですね。この間、国産小麦の生地作りの実験を続けています。もっと、グルテンを強くできないかとか、柔らかく伸びのある生地にならないかとか。というのは、できれば、デニッシュ以外のパンをすべて国産小麦で作れないものかと考えているからです。試行錯誤の毎日です。

　ホームページを毎日見られてる方には、なんでこんな写真をパン屋がのせるのかと不思議に思うかもしれませんね。たしかに。こういうのは、趣味のページ「折々帳」などでやればいいのでしょう。最初は、このinfoは、冬場の塚原高原の道路状況を告知するなどのページでした。それが、せっかく書くんだったら、違う情報も載せた方がお客様にとって面白いかなとこんな風になっていきました。すると、このinfoでオニパンのいろんな情報を知らせているので、「折々帳」に書くネタが減っていくという状況に。どげなもんかなあ～と思いながら、続けています。

さて、雨の月曜日。退屈ですね。お仕事をされている方は、週の始まりで、気合や疲れを身にまとい仕事をスタートさせていることでしょう。わたしは、以前より働く時間を短くしてもらって（今で一日１０時間くらいかな）この時間もパソコンの前でinfo書きをしています。今日は、雨でお客様も少ないことでしょうからとぼちぼちやっていきます。

物置が少しずつそれらしくなってきました。