雨　３度　寒く感じます。昨日は暖かく良かったです。お客様もボチボチ増えてきました。

　ホイコーロお焼きの新バージョンを今週は売り出しました。何が新しいのかというと、シマ屋さんにお願いして、ホイコーロのお肉の量を増やし、味付けもマイルドにしていただきました。そして、包む生地量も増やしました。私としてはまだ満足していませんが、この新しいバージョンを食べたお客様はそろって「うまい～！」との声。昨日も用意していたホイコーロお焼きは完売でした。

そして、まだまだホイコーロお焼きの進化は止まりませんからね。さらにバージョンアップさせます。今日も新しｖｅｒｓｉｏｎを製造。私も楽しみです。

昨夜は小平選手の激走を５回くらい見ました。集中する精神と体。瞬き一つしない眼の鋭さ。しびれます。他との比較で自分の力を判断しない、研ぎ澄まされた自己との戦い。どこまで自分を追い詰め、今までの自分を超えていけるか。

選手旗を持った人はメダルが取れないなどのジンクスを全く気にかけないというのも理解できます。小平選手にとって、そんなことはどうでもいいのです。価値ある大切なことを見極め、そこに集中する精神力に感動します。

私も野性の眼でお焼きを完成させます(笑）

あたたかなお焼き一つで春が来る