雨(台風）ひどいですねえ。前回も土日でした。こんな雨の中、お客さんが来るわけないなあと思いながらも、朝から3人でパンをつくっています。別府店はお休み。塚原は元気に？営業中です。

　信州の自転車女子﨤町さん(このホームページでは有名人）から、リンゴが送られてきました。今回は「シナノスウィート」。紅玉に比べ生地がしっかりしているとのこと。今日は「網リンゴ」と「アップルシナモン」のフィリング作りです。このシナノスウィート、なかなかのリンゴです。酸味は少ないものの、本当に生地がしっかりしている。アップルシナモンのフィリングが今出来上がりました。みんなで「すごい、きれい！」と絶賛。

　本物はもっと黄金色。早くアップルシナモンを食べてみたい。「網リンゴ」はどうなるのかなあ。期待感増大です。