曇り、小雨　梅雨ですね。湿度が高いです。成形している間に、生地がしっとりしてきます。酵母や菌にとっては、パラダイス。パン小麦は、我が家の２階でもう３日間、扇風機にあたりっぱなしで、乾燥です。

今、ついさっき、爺さん(園田さん）が、この機械を持ってきてくれました。本当に、感謝感謝です。これは、電動唐箕（とうみ）です。木でできた唐箕は知ってましたが、今はこんな機械になっているんですね。これは、麦の実と殻を選別してくれるものです。次の休みにその作業をしてみよう。

ジャムデニッシュ成形しなおしです。食べやすくしました。