ご迷惑お掛けしました。本日より営業。

それにしても、ネズミの被害が酷すぎます。17年も頑張ってくれたパイルーム（デニッシュを作る小部屋）のエアコンを新規に取り替えて2年経たずに、ネズミがエアコンの中に入り込んで基盤を壊す。それが一ヶ月くらい前か。新しくエアコンを設置。ところが・・・・・💢

またもやエアコンを食い潰す。どこからエアコンの中に入り込むか？

エアコンの上部に空気取り入れのための格子状の窓がある。

この窓の空間から下にフィルターが見えている。その柔らかなフィルターの網を食いちぎり中に侵入。そこに潜んで、夜中に部屋に出て遊ぶという、いわゆるエアコン別荘的な場所。

同じネズミの仕業だ。私も警戒してその部分に鉄の格子状の網を置いたのだが、その間隔が少し広かったようだ。僅か2センチくらいの隙間から入り込んだ。

手痛すぎる出費。この2台のエアコン台を稼ぐのにどれだけのパンを作らねばならないのか。トホホすぎる。

使っていない中古のエアコンをパイルームに置き換えるということで、経費を減らすことにした。

昨日、ホームセンターから鉄の網を買ってきた。これで上部を塞ぐことにする。

さあて、飲食にとっては不景気な世の中。物価高で財布の紐を締めるお客様。作る側は原材料費の高騰で利益薄。販売不振が原因で倒産するお店が8割だと新聞に書いてあった。

ウチも例外ではない。考えないと危ないな。

休みの2日目なんとか運動の時間がとれた。

例の「瞑想の岩場」までトレッキング。

この岩、でかい！幅4～5メートル長さ20メートルくらいある。途中で割れているがすごい大きさ。

瞑想ではなく思索の時間。言いアイデアが浮かんだ。