努力の甲斐あって・・・と言われるのか？？！

苦労しています。何に？それはレモンアプリ。レモンカード、アプリコットジャム、クリチの取り合わせに魅せられて、「レモンアプリ」という新商品をプロデュース。暑い夏に爽やか酸味とコクのあるレモンカードを冷製で召し上がる。いいじゃないですか。というコンセプトだったのだが。

現実は甘くない。生地に使った玄米生地。これがくせ者。お米が入っている生地だから、焼くとせんべいっぽくなる。冷えると固い。老人には辛い。色々やってみるものの、うまくいかない。固い。

あきらめようか、他の生地で・・・しかしなあ。カリっと感を出して、味もよしってなると、やはり玄米生地だよなあ。焼きたてはうまいんだから。

そこで本日も挑戦。昨夜良い方法を考え出した（いつもそう思って失敗しているが）。生地を薄くのばし、ミルフィーユのようにバターを塗れば、一枚一枚がカリっと焼けて、固くならないはず。そうに決まっている！！！と言うことで、少々手間がかかったが試作。

これが仕上がりの絵。上の一枚はジャム系が袋に付かないためのカバー役。下の生地は３枚重ね。試食していないが、きっとカリっとしてるはず。形は食べやすく細長く。

さて、お色直し第２弾の白黒。本日の白黒はとても素敵になった。昨日とほぼ一緒なのだが、形がスッキリまとまった。これは売れる！