カレー日和

先日作ったスパイカレーのリベンジ。先週はお肉にワインビネガーとヨーグルト、塩でマリネにしたのだが、それが悪かったのだろう。出来たカレーは少々酸っぱくて、おいしいとは思えなかった。さらに、トマトの炒め方も火が足りず、酸味につながったようだ。後で蜂蜜や醤油で味を調えようとしたが、だめだった。さらに、ママから、人参などの炒め方が弱い、少し固いと言われる。その辺りも含め、昨日、一昨日と休み二日を使って「カレー日和」ダブルチャレンジを敢行。

火曜日。しっかり炒めねばと思ったが、まだ弱かったか・・・

出来たカレーはまだ今ひとつな感じ。ママも反応が弱い。

今回は豚肉にヨーグルトのみであと塩と黒胡椒を入れ、肉だけ別に炒めた。そしてそれを炒めた野菜に加えた。その野菜はすでにスパイスを入れて炒めている。

出来たのがこれ。さらに美味しくなっている。酸味はそれほどでもない。二日にわたり、カレーのリベンジワールド。これがオニパンのカレーパンに使えるようになる日は・・・