バゲット人気じわり　

フランスパン職人を目指し（パン屋開業の前）た私。しかし、なかなかむずかしく、いまだに苦労しながらフランスパンづくりをしています。本当に繊細なパンですね。ともあれ、１５年もやっているとそれなりに技術（発酵）も進歩してきました。まあ、普通に、おいしいと思えます。

近頃、バゲットの注文が増え、多いときは１０本を超えるときもあります（今日がそう）。嬉しい悲鳴。こんなに作ることもあまりないので記念写真を撮りました。

バゲットの賞味期限は「６時間」と言われていることご存じでしょうか。粗熱が冷めたころのバゲットは、バリバリでおいしい！当日に生でむしゃむしゃと食べる。それもチーズとかバターを添えて（オリーブオイルもいいな）。さらにワイン。これだけで最高の食事。おためしあれ。