新年のはじめの一週間　　　　

とても中身の濃い一週間が過ぎた。少し安堵している。パン作りにおいては、国産生地の試作、サンドイッチの量を増やす仕事の段取りなどの取り組み。ぜんざいサービスの準備やそれにむけてのテントハウスの設置。移動販売の今後の販路やその準備。新年だからか、気持ちが緊張していて、肩に力が入る。一週間が過ぎようとしている。「一年の計は元旦にあり」と言われるが、はじめの第一歩がなんとか踏み出せたかな。

昨日の別府店のぜんざいサービスも盛況だったとのこと、うれしいなあ。お客様に感謝しながら、この一年が無事過ごせることを祈っている。1月18日で、別府店もまる8年。早いものだ。

今、サンド系に力を入れてる。豚肉と野菜・卵サンド、オニオンツナ・卵サンド。お値段は250円。とても評判が良い。