曇り　霧が出てます。暖かくなりました。むしろ暑めですね。工房の温度も23度をこえています。朝からです。生地の発酵が早くなり、ホイロの時間も大幅に短縮。そのあたりの見極めを間違うと大変なことに。この二日間の休みは、まさにオニパンにとって衝撃の二日間になったような気が。それは後日報告するとして。とりあえず今日も頑張りますよ。あっ、ついにララベリーのお持たせ（お土産）セット初注文です。いかがでしょう、おススメです。

　時々出てくる「木こりのダイさん」です。以前も、オニパンの杉の木やカキの木を伐採してくれた恩人ですが、今回は斜めに傾いたカナクギの木を切ってくれました。彼は、木こりになって2年目ですが、まだまだ修行の身。伐採に難しい木を選んで技術を身に着けようとしているわけで。今回は、そのまま切るとまき小屋をつぶしてしまう斜めの木をワイヤーロープで倒れる向きを調整するという方法を実践してくれました。

申し訳ありません。パソコンの調子が悪く、写真関係がアップできません。今日のinfoはこれにて終了いたします。