今日のフランス生地（バゲット、クレセント、塩カリ）立派です。

昨日のバゲットに関わる、酵母のお話。真実でした。今日も、立派に焼き上がりました。

生地の勢いを感じますね。食べたら美味しいに決まっている！さあ、ぞうぞ、お召し上がれ！

今ひとつご紹介記事。以前にも報告したブラストチラー・ショックフリーザーのお部屋の件。取っ払った壁を少し改修。とりあえずのベニヤとビニールで壁をつくりました。というのは、ベーコンを乾かす部屋が必要なので。この暑い気候では、ベーコンが匂ってくる。とりあえずの部屋でクーラーと扇風機を使って、涼しい環境づくり。

ベーコンづくりもいろいろと大変。