Author: 日浦 晃英

いろいろとお騒がせしているカレーパン（Infoの中で）、またやり直すことにします。料理ってむずかしいですね。基本からやりたいって感じです。この年になって、苦労するってことは、今までの生活態度がかなり問題があったってことかな。とにかく、やるしかないっす。😭

急ピッチで進む第2工房の工事。外構に入っています。浄化槽とか、駐車場とか。3月末で完成し、4月からはパンの製造が始まります。楽しみです。いろんなことが出来そうです。まだまだ具体化していないことも含め、考えながら足を踏み出します。

さて昨日は、マサ君と人生について語りました。長いようで短い人生。確かにです。私も気がつけば、お店を始めて16年。マサ君もそろそろ新しい展開を考える頃合いかなと・・・・。

探し求めて偶然入った別府冷麺の「胡月」。おいしい！！本物の別府冷麺に出会えた感。

再度、水曜日祝日は営業です。木曜日は代替えの休業。ご注意くださいね。

3月20日は春分の日、祝日です。別府店、塚原店ともに営業いたします。「オニパンは祝日営業」は、もう常識として定着してますか。よろしくです。

その振り替え休業として3月21日（木）は、両店ともに休業させていただきます。よろしくです。

三平より。「よろしくお願いいたします」

普通日曜日が最も忙しいはずのパン屋。しかし、オニパンでは金曜日が大変なのだ。移動販売のある金曜日は、注文が多く、種類ごとに仕分けせねばならない。作るパンのメニューも多くなり、食パンは冷ましてからスライスするのに時間がかかる。3時頃から仕事がはじまり（一番出勤の方）、移動販売・別府店出発と塚原店が開店する10時半まで、死闘が続くと言ってもいいすぎではない。無事に出発できるまで、気も緩ませず、出発できたら安堵・ため息。

しかし、その10時半から、営業や仕込みなどの仕事がスタートするわけで、ただただハードなワーキングと言えよう。近頃、作るパンの量がとても多くなっている。ありがたいことだが、なんとかせにゃ、と思う。第2工房がスタートする4月からは、少しは改善される予定だが。さてどうなるか。

さて、絵がないと、このInfoもさまにならない。最近さまよっているカレーパンだが、そろそろ具材がなくなってきた。明日には仕込まないとカレーパンが出来ない。また試行錯誤が始まる。乞うご期待！？のほど。